サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.