サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
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