サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
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