サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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