サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
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