サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
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