サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
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