サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
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