サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
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