サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
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