サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
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