サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
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