サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
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