サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
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