サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
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