サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
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