サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
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