サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
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