サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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