サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
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