サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
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