サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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