サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
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