サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
レシピ01
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.