サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
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