サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.