サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.