サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
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