サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
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