サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
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