サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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