サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.