サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
パリグラ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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