サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.