サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
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