サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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