サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
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