サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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