サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
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