サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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