サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
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