サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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