サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
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