サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
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