サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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