サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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