サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
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