サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
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