サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
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