サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
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