サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.