サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
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