サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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