サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
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