サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
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