サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
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