サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
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