サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.