サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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