サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
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