サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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