サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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