サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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