サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
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