サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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