サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
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