サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
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