サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
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