サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
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