サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.