サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
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