サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
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