サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
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