サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
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