サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
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