サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
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