サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
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