サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
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