サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.