サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
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