サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
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