サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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