サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
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