サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.