サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
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