サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
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