サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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