サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.