サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
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