サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
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