サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
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