サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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