サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.