サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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