サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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