サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
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