サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラタタキ
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