サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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