サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
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