サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
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