サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのたたき
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
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