サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
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