サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラのぬた
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