サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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