サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
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