サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
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