サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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