サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆 幽庵焼き
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