サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
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