サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
レシピ01
サワラのたたき
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
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