サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
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