サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
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