サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
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