サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
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