サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
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