サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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