サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.