サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
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