サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラの煮付け
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