サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
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