サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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