サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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